本文摘要:蒸凤爪食物:凤爪1000g、油适当、盐适量、李家卤适当、八角茴香适当、八角适当、麻椒适当、辣椒干适当、白砂糖适当、配料适当做法:1)凤爪应急处置干净整洁,凤爪放锅里飞水。黄瓜花上炒牛肉原材料:牛肉1小碗,黄瓜花1盘,蒜3瓣,鸡蛋清一个半,木薯淀粉1小碗漆,酒1勺,生抽酱油1勺,盐油适当做法1

牛肉

牛肉

蒸凤爪食物:凤爪1000g、油适当、盐适量、李家卤适当、八角茴香适当、八角适当、麻椒适当、辣椒干适当、白砂糖适当、配料适当做法:1)凤爪应急处置干净整洁,凤爪放锅里飞水。2)石锅跪火上,李家卤煮开,放入麻椒、八角茴香、八角、辣椒干,调到适当盐和配料。3)热锅下油,进一勺白砂糖油炸炒糖色。4)将回旋水的凤爪控干水放锅里上炒糖色。

配料

5)炒过的凤爪进石锅改中文火调料三十分钟。醋熘紫花苜蓿牛肉此菜以牛肉片和煎蛋片为主要材料,烹入醋汁熘出,酸香浓郁,牛肉软嫩,生鸡蛋软香。制做步骤:1.牛里脊200克一小块片状,添加适量盐、鸡精、配料、鸡蛋清、芡粉捉烘退浆,进三成热油滑骑侍郎后捞出。

凤爪

2.锅入食用油100克,放进鸡蛋液200克晃烘,走红煮至生鸡蛋伸开成片状,捞出沥油。3.冷水80克,白醋80克,鸡精、味精各5克,酱油、盐各3克,芡粉30克添充味汁。4.锅入底油烧开,下葱蒜末炒香,沿锅边肉烂熟汁煮进,走红收浓大骨汤,放进牛肉片、生鸡蛋片刷烘,马利亚青蒜苗段50克才可留有锅。

技术性重要:一定可用稍为过多的油将生鸡蛋油炸成片状而不是块状,那样进菜后生鸡蛋更非常容易吸足味道。黄瓜花上炒牛肉原材料:牛肉 1小碗,黄瓜花1盘,蒜3瓣,鸡蛋清一个半,木薯淀粉 1小碗漆,酒1勺,生抽酱油1勺,盐油适当做法1.准备好原料;2.牛肉中添加适量的盐、木薯淀粉;3.再作重新加入生抽酱油和配料;4.重新加入一个半鸡蛋清, 蒸分布均匀油炸一下;(关键哟,油炸牛肉时放入鸡蛋清让牛肉更为软嫩)5.热锅凉油, 放入大蒜进去进行爆香;6.重新加入油炸好的牛肉片进去煸炒;7.煸炒至牛肉掉色后重新加入黄瓜花上进去煸炒;8.。

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